Ngũ cốc, thực phẩm giảu Vitamin E,… là những thực phẩm người bệnh tan máu bẩm sinh (thalassemia) nên ăn và cần tránh tiêu thụ đồ nhiều sắt.

Tan máu bẩm sinh (thalassemia) là một bệnh di truyền cần điều trị thải sắt và truyền máu định kỳ hàng tháng. Theo Viện Huyết học và Truyền máu Trung ương, hiện có hơn 20.000 người mắc bệnh thalassemia phải điều trị suốt đời. Mỗi năm có thêm 8.000 trẻ sinh ra bị mắc bệnh tan máu, trong đó khoảng 2.000 trẻ nặng và 800 trẻ không thể chào đời do bị phù thai.
Người bệnh thalassemia nên ăn các thực phẩm, như sau:

Ngũ cốc
Thực phẩm trong nhóm này bao gồm gạo, yến mạch, lúa mì và ngô. Hạn chế ăn ngũ cốc cùng với các thực phẩm như dâu tây, nước cam, vì chúng làm tăng hấp thu sắt. Thay vào đó, hãy dùng ngũ cốc với sữa, vừa cung cấp dinh dưỡng tốt, vừa hạn chế bổ sung và hấp thu sắt.

Sữa và các sản phẩm từ sữa
Bệnh nhân Thalassemia, đặc biệt là người trẻ thường bị thiếu hụt dinh dưỡng, kém hấp thu vitamin D và canxi. Vì vậy, tăng cường sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa tươi, kem và sữa ít béo trong khẩu phần ăn hàng ngày là điều cần thiết. Sữa bù đắp lượng dinh dưỡng thiếu hụt và giúp kiểm soát quá trình hấp thu sắt tốt hơn.

Thực phẩm giàu canxi
Người bệnh thalassemia cần bổ sung canxi từ các thực phẩm khác ngoài sữa. Đáp ứng dinh dưỡng tốt này giúp hạn chế hấp thu sắt và giảm tích tụ sắt dư thừa, ngoài ra còn có lợi cho sức khỏe của xương và các chất dẫn truyền thần kinh.

Thực phẩm giàu canxi nên được tiêu thụ thường xuyên bao gồm: trứng, các loại đậu như đậu nành, đậu xanh, hạnh nhân.Tuy nhiên, người bệnh phải kiểm soát việc ăn uống vừa đủ để cơ thể không hấp thụ quá nhiều canxi.

Thực phẩm giàu vitamin E

Vitamin E là chất chống oxy hóa tự nhiên, bảo vệ sức khỏe và làm chậm quá trình lão hóa. Bổ sung cho bệnh nhân thalassemia thực phẩm chứa vitamin có thể giúp tăng khả năng đáp ứng điều trị và tăng số lượng hồng cầu. Một số thực phẩm chứa vitamin E được khuyên sử dụng trong thực đơn là: dầu hạnh nhân, dầu đậu nành, quả bơ, dầu ô liu.

Rau củ quả tươi

Rau củ quả tươi chứa nhiều vitamin và khoáng chất đóng vai trò như chất chống oxy hóa tự nhiên, nhờ đó giúp tăng cường miễn dịch và giảm các biến chứng do bệnh thalassemia gây ra.

Thực phẩm nên kiêng?
Người bệnh thalassemia nên tránh một số loại thực phẩm giàu chất sắt và các chất làm tăng hấp thu sắt, chẳng hạn như cá, trai, sò, ốc, hến. Thịt đỏ rất giàu sắt như thịt cừu, thịt bò, thịt lợn, thịt gà, phần sẫm màu hoặc trong trứng, gan động vật. Các loại rau giàu chất sắt bao gồm khoai tây, rau bina, đậu lăng, củ cải.

Đặc biệt, trẻ bị bệnh thalassemia nên kiểm soát lượng thịt cá trong khẩu phần ăn hàng ngày và thay thế bằng thịt trắng như gà, vịt.

Hạn chế các thực phẩm chứa ít sắt nhưng khi kết hợp trong các bữa ăn, nó khiến cơ thể hấp thu sắt tốt như hoa quả giàu Vitamin C ở bưởi, cam, dưa bắp cải, đậu nành.