Cá hồi, trứng, thịt nạc, quả bơ,… là những thực phẩm có thể chống viêm, dễ tiêu hóa và có lợi cho người mắc bệnh viêm loét đại tràng.

Thực phẩm có thể làm cho các triệu chứng viêm loét đại tràng trở nên trầm trọng hơn, đặc biệt là trong thời gian bùng phát. Lựa chọn thực phẩm tốt có thể giúp làm giảm các triệu chứng và ngăn ngừa tình trạng trở nên tồi tệ hơn.
Dưới đây là 8 loại thực phẩm lành mạnh mà người mắc bệnh này có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Thịt nạc

Người bệnh cần tăng lượng protein lành mạnh trong hoặc sau quá trình bị viêm. Chất béo bão hòa có thể gây hại cho hệ tiêu hóa, vì vậy hãy chọn những nguồn protein lành mạnh hơn, chẳng hạn như thịt nạc (thịt gia cầm bỏ da, thịt lợn, thịt bò…). Những thực phẩm này ngăn ngừa viêm loét đại tràng trở nặng.

Cá hồi

Axit béo omega-3 trong cá hồi có thể làm giảm viêm do viêm loét đại tràng. Cá hồi cũng rất giàu chất đạm (protein), chất mà cơ thể cần để tự chữa lành vết thương. Cá ngừ, quả óc chó và hạt lanh cũng là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt, có đặc tính chống viêm.

Trứng

Trứng là nguồn thực phẩm giàu protein, dễ tiêu hóa và có thể cung cấp chất dinh dưỡng khi các triệu chứng viêm loét đại tràng khiến người bệnh khó dung nạp thức ăn. Bạn có thể chiên trứng với rau củ, làm món trứng rán, trứng luộc… để có một bữa ăn nhanh nhưng giàu đạm. Trứng cũng rất giàu vitamin B giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và selen là chất chống oxy hóa.

Bột yến mạch

Yến mạch ăn liền dễ tiêu hóa đối với bệnh viêm loét đại tràng hơn yến mạch nguyên hạt hoặc cắt lát. Người bệnh có thể nấu chín bột yến mạch với ít đường hoặc trộn với trái cây xay nhuyễn, bột quế… để có bữa ăn nhẹ nhanh chóng và dinh dưỡng và không làm các triệu chứng nặng thêm.

Dầu ô liu

Dầu ô liu là chất béo không bão hòa đơn giúp giảm viêm và giảm các triệu chứng viêm loét đại tràng. Các loại hạt và dầu hạt cũng là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu các triệu chứng xấu đi, bạn nên hạn chế ăn các loại hạt, vì chúng có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về tiêu hóa.

Quả bơ

Một số người bị viêm loét đại tràng gặp khó khăn trong việc nạp đủ calo. Quả bơ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và calo, nhiều chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch và cung cấp cho cơ thể năng lượng khỏe mạnh. Có thể xay nhuyễn bơ và phết lên bánh mì để thay thế cho bơ sữa hoặc sốt mayonnaise, vì những thực phẩm này rất khó tiêu hóa. Cắt một quả bơ và thêm nó vào món trứng rán hoặc salad để tăng cường dinh dưỡng.

Sữa chua
Sữa chua và các thực phẩm lên men khác (dưa chua, dưa muối…) có chứa men vi sinh, bao gồm các vi khuẩn lành mạnh có lợi cho hệ vi sinh đường ruột. Các lợi khuẩn sống trong đường tiêu hóa giúp tiêu hóa thức ăn, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ loại bỏ vi khuẩn có hại, có ích trong quá trình điều trị viêm loét đại tràng.

Thực phẩm này cũng rất giàu canxi, một khoáng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe. Người bị viêm loét đại tràng có nguy cơ loãng xương cao hơn người không mắc bệnh này, nên bổ sung sữa chua sẽ giảm nguy cơ loãng xương. Tuy nhiên, nên chọn loại sữa chua nguyên chất không đường sẽ tốt hơn khi triệu chứng bùng phát.

Các loại bí
Bí đỏ rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa beta-carotene và vitamin C. Chất xơ giúp duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh và chất chống oxy hóa sửa chữa những tổn thương do viêm nhiễm gây ra. Thêm bí đao vào chế độ ăn uống để có được vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bí đao mềm và dễ tiêu hóa làm giảm các triệu chứng và tăng cường tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn nên tránh ăn bí sống trong thời gian bùng phát bệnh.